蜂蜜是一种含有多种营养物质的天然食品，很多家庭都习惯在家里常备一瓶蜂蜜，但是关于蜂蜜酸了是发酵了吗？还有蜂蜜发酵还能吃吗？一些消费者一直存在一些疑问，今天小编就负责给大家答疑解惑。

如果蜂蜜只是闻着有酸味，但是蜂蜜的外观没有变化，吃起来跟正常蜂蜜没区别的话，就表明蜂蜜是没有问题的，因为蜜源植物的不同，有些蜜源植物所采集的蜂蜜是会带一点酸味的。

天然的成熟蜜是不太容易引起发酵变质的，如果蜂蜜发酵了一般来说只有两种情况，一是蜂蜜的质量较差或者是掺假蜜，含有的水分比较多，二是贮存蜂蜜的方法不对，引起蜂蜜发酵变质。不管是什么情况引起的发酵，变质后的蜂蜜就不要食用了，因为发酵后的蜂蜜含有许多细菌，会对身体产生一定的伤害。

对于那些发酵的蜂蜜弃之可惜，田野牧蜂教大家几个小方法。首先将发酵的蜂蜜先隔水加热到60度，保持半小时没杀死里面的酵母菌，去掉上面的泡沫，密封贮存。在干燥的秋冬季节，皮肤是很容易缺水起皮的，可以在洗完澡后涂上一层蜂蜜，2分钟后洗净即可，可以很好的滋润皮肤，让你的皮肤恢复白嫩有光泽。

入秋以来，受秋燥的影响，头发变得干燥枯黄没有光泽，这时候可以将变质的蜂蜜当护发素来用，在洗完头发后涂抹上蜂蜜，双手按摩促进吸收，2分钟以后洗净即可，长此以往可以让你的头发恢复黑亮如初。